| Et hulrum – eller cavity – er en skjult lomme i udstyr, hvor væske eller produkt kan samle sig. Det kan opstå fx ved en overfladefejl på rør, døde zoner i rørføring og ventiler eller forkert valg af pakninger og samlinger. Det kan udgøre en hygiejnisk risiko, da det er svært at rengøre. Derfor er hulrum uønskede i hygiejnisk design og modarbejdes i EHEDG-godkendt udstyr. |