Ohmsk opvarmning fra Emmepiemme er en avanceret termisk behandling, hvor fødevarer fungerer som en elektrisk modstand, og dermed opvarmes ved at lede elektricitet gennem det.
Elektrisk energi spredes til varme, hvilket resulterer i en hurtig og ensartet opvarmning.
Ohmsk opvarmning kan bruges til opvarmning af flydende fødevarer, der indeholder store partikler, såsom supper, gryderetter, skivet frugt i sirup, saucer og andre varmefølsomme væsker.