Top

Flow indblik

Ohmsk opvarmning fra Emmepiemme
Af Søren Andersen / 28. august 2014 13:40
Ohmsk opvarmning er en avanceret termisk behandling, hvor fødevarer fungerer som en elektrisk modstand, og dermed opvarmes ved at lede elektricitet gennem det. Elektrisk energi spredes til varme, hvilket resulterer i en hurtig og ensartet opvarmning. Ohmsk opvarmning kaldes også elektrisk modstandsopvarmning, Joule-opvarmning, eller elektro-opvarmning, og kan anvendes i en lang række applikationer i fødevareindustrien.
Af Suna Koop / 5. december 2017 15:08
Hvad er SIP? Hvilke problemer og fejl kan der opstå under SIP? Hvilke konsekvenser kan disse fejl have, og hvad kan man gøre for at afbøde dem?