Top

Flow indblik

Ohmsk opvarmning fra Emmepiemme
Af Søren Andersen / 28. august 2014 13:40
Ohmsk opvarmning er en avanceret termisk behandling, hvor fødevarer fungerer som en elektrisk modstand, og dermed opvarmes ved at lede elektricitet gennem det. Elektrisk energi spredes til varme, hvilket resulterer i en hurtig og ensartet opvarmning. Ohmsk opvarmning kaldes også elektrisk modstandsopvarmning, Joule-opvarmning, eller elektro-opvarmning, og kan anvendes i en lang række applikationer i fødevareindustrien.