Top

 

500 af 1 produkter

Ohmsk opvarmning

Ohmsk opvarmning er en avanceret termisk behandling, hvor fødevarer fungerer som en elektrisk modstand og dermed opvarmes ved at lede elektricitet gennem det.

Ohmsk opvarmning kan blandt andet bruges til opvarmning af flydende fødevarer, der indeholder store partikler, såsom supper, gryderetter, skivet frugt i sirup, saucer og andre varmefølsomme væsker, samt til behandling af proteinholdige fødevarer, der har en tendens til at denaturere og koagulere, når det varmebehandles.

Alflow forhandler opvarmningsanlæg til Ohmsk opvarmning. 


Emmepiemme Ohmsk opvarmning, er resultatet af et forskningsprojekt påbegyndt i 1993, hvilket resulterede i meget pålideligt og a...
Produktnr.: OHMSK